기름기와 두툼한 살이 인기. 현품이 자랑하는 상급 장어(장어).

장어 자체의 감칠맛과 적당한 기름기, 두툼하고 부드러운 육질, 고소한 껍질의 구운 맛의 밸런스가 매력적인 현품이 자랑하는 일품입니다.
그 가격과 볼륨감 때문에 '이쪽이 더 좋다'고 말씀하시는 분들도 계십니다.

　　　　　

포도 산초(포도송이처럼 크고 두툼한 알갱이가 포도송이처럼 맺혀 톡 쏘는 매운맛이 특징)의 향긋한 향과 함께 즐겨보세요.

　　　　　

'소스'와 '쌀'에 대한 고집도

일반적인 장어 양념은 점도가 높은 것이 많지만, 현품에서는 간장 베이스의 담백한 독자적인 양념을 현품 오리지널 폰즈를 만드는 간장집과 공동 개발했다.
친숙한 간장을 사용했기 때문에 현품이 자랑하는 복어와 함께 드셔도 궁합이 잘 맞는 맛입니다.

또한, 장어와 함께 곁들여 먹는 '쌀'에도 신경을 쓰고 있다.
장어 맛에 맞는 쌀로 바꿨을 뿐만 아니라 침수 정도, 수분량, 밥 짓는 방법도 추구했다.
쌀알이 더욱 돋보이고 쌀 본연의 단맛을 느낄 수 있는 최적의 밥 짓는 방법을 찾아냈습니다.

　　　　　

현품이 자신 있게 선보이는 '현품의 장어(장어)'를 소개합니다.
꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

　　　　　

사진은 위 현산 장어 코스【소나무】입니다.

　　　　　　

◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ 玄鰻(겐만) 코스 총 7가지 요리 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

　　

탕후라이 / 복어회 / 복어튀김 / 장어튀김 / 장어중탕【소나무】또는【대나무】／장어중탕【소나무】또는【대나무】／복어튀김
간장국/향신료/디저트

　　　

上【松】상단장어 1마리 사용 5,400엔(세금 포함)/ 위【대나무】상단장어 3/4마리 사용 4,900엔(세금 포함)

　　　　　

　　　　　

　　　　　

사진은 우나나베【대나무】상부 우나나베

　　　　　

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장어중탕【소나무】또는【대나무】/간장조림/향신료

　　　　　

上【松】상단장어 1마리 사용 3,000엔(세금 포함)/ 위【대나무】상단장어 3/4마리 사용 2,500엔(세금 포함)

　　　　　

　　　　　

　　　　　

【주의사항 】
실제 제공량은 다소 차이가 있을 수 있습니다.
현품 아사쿠사], [현품 이케부쿠로]는 '상급 현품 장어 코스(소나무, 대나무)'만 제공되며, '상급 장어중(소나무, 대나무)'은 제공되지 않습니다.
현품 호젠지 총본점】【오사카 우메다 히가시도리】【교토 카라스마】에서는 '상급 장어중(소나무, 대나무)'은 런치만 제공됩니다.